L’Auberge du Cèdre

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L'Auberge du Cèdre

"Cuisine ensoleillée et bonne cave"

Description

"Dans l’orangerie ou sur les terrasses donnant sur un parc centenaire, savourez un moment particulier. Nous vous proposons deux formules de restauration : Le week-end, du vendredi soir au dimanche midi, c’est la carte du Restaurant, renouvelée chaque saison, avec un menu nouveau chaque week-end. Notre chef, Vera Naegels, fait la part belle aux produits de la région, avec une cuisine colorée, méditerranéenne, à l’huile d’olive, finement épicée et entièrement faite maison. Le midi en semaine, du lundi au vendredi, c’est le Bistro de l’Auberge : une vingtaine de tapas cuisinés chauds ou froids, entièrement faits maison avec des produits frais et de caractère. On compose son repas selon ses envies, ou on choisit l’assiette  complète « Rapido » ou la déclinaison gourmande « l’Opulente ». La carte des vins propose une centaine de références dans la grande région, avec une belle présence des vins du Pic Saint Loup bien sûr, servis à maturité. Une sélection de vins au verre et vins d’apéritifs permet aussi de belles découvertes. Le soir en semaine est réservé aux résidents de l’hôtel, avec un menu du jour. Nous avons obtenu le titre de Maitre Restaurateur , le label Sud de France-qualité Tourime ainsi que le label environnemental Clef Verte."

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