Vins
Implanté à l’extrémité nord-est de l’AOC Languedoc, le terroir « Sommières » est la seule zone de l’appellation entièrement située dans le département du Gard. Cette dénomination concerne essentiellement les vins rouges et correspond à une sélection de parcelles qualifiées.
La culture du vin
Quelles sont les particularités des vins « Languedoc Sommières » ?
Les vins rouges AOC Languedoc Sommières présentent une belle couleur pourpre à grenat foncé. Leur nez est complexe. On retrouve souvent des arômes dominants de fruits rouges (cerise, fraise, mûre, prune…) associés à des notes de garrigue, d’épices, de réglisse et de vanille. En bouche, ces vins sont concentrés avec des tanins bien enrobés. Ils possèdent beaucoup de gras et de rondeur. Les vins rosés ont des notes florales et de petits fruits rouges. Les vins blancs sont fruités avec des notes de fleurs d’acacia et une belle rondeur en bouche.
D'autres labels de qualité et d’origine des vins sont présents sur le territoire du Pays de Sommières : AOC Languedoc et IGP Pays d’Oc.
La cartagène, l'apéro du vigneron !
A l’origine, c’est l’apéritif du vigneron. Cette boisson au goût fruité est élaborée selon des méthodes traditionnelles, à partir de jus de raisin frais. Elle présente toutes les saveurs et tous les parfums du raisin mûr dont on a stoppé la fermentation en y ajoutant du marc. Délicieuse à l’apéritif, sur foie gras ou fromage de Roquefort, la Cartagène accompagne traditionnellement les treize desserts de Noël.
Rendez-vous dans les caves et domaines viticoles
C'est le meilleur moyen d'apprécier les vins d'ici et de partager la passion des vignerons !