Conférence " L'histoire du sel dans la baie d'Aigues-Mortes, un enjeu féodal devenu royal "

Le rattachement du comté de Toulouse au royaume de France au XIIIe s. sonne le glas de l’indépendance féodale. Le sel des étangs collecté à Lunel ne suffit plus.

Après la création du port et de la ville d’Aigues-Mortes, les Capétiens fondent les salins de Peccais et alimentent en sel le royaume par le Rhône. Le salin d’ Aigues-Mortes est en marche pour ne plus jamais s’arrêter, il construit la richesse de la France et son indépendance. Création de la gabelle, fraudes majeures, enrichissement des fermiers, vont conduire à la création des services fiscaux et de la douane que nous connaissons toujours .

Théâtre de nombreuses péripéties qui mêlent potentats locaux comme grands du royaume, l’univers du marché local du sel sera aussi propice à de grandes découvertes qui ont fondé l’industrie d’aujourd’hui.