Domaine de Sigalière

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Domaine de Sigalière

"Vins, à caractère très typé par le terroir"

Description

"Je me fais peut être des illusions, mais je suis persuadé qu'au travers d'un même terroir, nous pouvons exploiter une identité commune forte de nos vins que personne (régions ou pays) ne pourra copier. Le transfert de compétences et traditions locales n'est plus suffisant, il faut engager une réflexion sur l'élaboration de vins qui ont un profil aromatique particulier et sur la difficulté que l'on a pour les reproduire au fil des années quand on fait du vin simplement avec du raisin, en un mot comme en cent, comment en respectant son terroir, peut on conserver sa spécificité.  "

Période d'ouverture

Du 01/01/2017 au 31/12/2017

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