Domaine AUBAÏ MEMA

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Domaine AUBAÏ MEMA

"Vins fait main"

Description

"Notre ambition est de produire des vrais “vins de terroir” qui mettent en valeur ce que chaque cépage peut exprimer en terme de fruit, imprégné du caractère de son environnement: garrigue, forêts de chênes verts, sol argilo-calcaire. Cultivé en mode biologique depuis 2002, notre vignoble est désherbé par des moutons avant le bourgeonnage, et mécaniquement après. L’utilisation des levures indigènes, naturellement présentes dans le raisin, permet que le processus de fermentation s’amorce et progresse à son propre rythme. Notre seule intervention consiste au contrôle de la température par un système de refroidissement integré à nos cuves en inox. Notre boutique est ouverte du dimanche au vendredi: de 9h à 12h et de 14h à 17h. Pendant la période estivale, la dégustation sur place est possible après 17h. En dehors des heures d’ouverture, nous sommes ravis de vous accueillir sur rendez-vous. Il vous suffit de nous appeler pour convenir d’un jour et horaire."

Période d'ouverture

Du 15/06/2017 au 17/09/2017

Horaires

Dégustations dès 17h

Tarifs

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Mode de paiement

Équipements

Langues parlées